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雖然現在不少人都自稱是「食肉獸」,但只要細心比較我們的身體結構, 就會發現我們其實是天生的素食動物。

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你在路邊看到一隻死去的動物,你會突然很有胃口,想去吃一口嗎?經過肉檔,聞到生肉的血腥味,會令你口水直流嗎?你看到路邊的小鳥,你會想用牙齒活生生咬死牠,生吞活剝,吸吮牠溫暖的血嗎?如果都不是的話,恭喜你,你不是肉食動物!

牙齒:你能想像到我們不用任何工具,只靠嘴巴和手腳去咬開一隻動物嗎?我們其實並不像真正的肉食動物,能夠用峰利的牙齒和爪子,去撕裂生肉。

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Screen Shot 2014-07-25 at 2.54.53 pm圖片出處

我們的牙齒大部份寬、短、鈍、平,這樣的設計不是用來剝肉和嚼骨頭,而是用來磨碎植物。我們的下顎能左右移動方便研磨,而肉食動物幾乎只能上下移動,將肉撕開然後直接吞下。

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那麼犬齒呢?可以看看擁有最大的犬齒的動物是什麼⋯⋯

the biggest k9如果你還是不太明白非肉食動物的犬齒是用來做什麼的,這裡可以給個提示:牙齒除了可以用來吃東西, 還可以用來自我保護。

關於犬齒的閱讀:我們有犬齒就天生吃肉?九個原因破解迷思


 

我們的消化系統也和肉食動物大不同!

唾液:我們的唾液含有澱粉酵素用來分解植物的複合糖,而肉食動物是沒有這酵素的。
胃酸:我們的胃酸比肉食動物的酸性要低,無法快速溶解肉類和殺死肉裡面的大部份細菌。
腸道:
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人類的腸道長而迂迴,並有很多腸絨毛,保證腸道有足夠時間分解並有效粹取植物的養份。由於人類的腸道長而迂迴且多阻礙物(腸絨毛),我們需要植物纖維來刺激腸道將食物或其殘渣在腸內推進。 肉食動物的腸道短而平滑,因動物蛋白質遇到細菌會產生毒素,需盡量減少其停留時間。

肉食動物處理飽和脂肪和膽固醇的能力是幾乎無窮盡的。

如果我們天生吃肉,為甚麼肉會帶給我們那麼多壞處?

每個自稱「食肉獸」的人都會聽過,別人對他們說吃太多肉的壞處。

近代的人類甚麼都吃,很多100年前從來沒有人類吃過的物質,例如各種化學添加劑,都通通吞進肚子。這些東西和肉一樣,吃了,是不會立即致死 --用牛肉來餵公認是草食的牛,也不會每一隻都有問題,卻比其他食物增加了患病與死亡的風險。(之前爆發的瘋牛症,起因就是牛吃牛。)足以證明,有些食物是不適合我們的。

cows香港流浪牛變瘋搶食生肉-蘋果新聞

沒有人用槍指著我們,逼我們吃動物

Palin-Suicide圖:Zina Saunders

只要配合得宜,我們可以從植物中獲得人體需要的所有營養。 (有些人會提起維生素B12,這其實是一種「現代病」!本身B12是從某些微生物產生的,而不是動物本身。只是現代人把食物表面和人手上的維生素B12、以及生產它的微生物都洗去了!現在我們從一些強化食物中就可輕易汲取足夠的份量。)

吃動物是非必要、非自然的

肉類雖然有一些我們需要的營養,但除了維生素B12之外的所有營養,植物性食物同樣都有!不要忘記,吃動物時我們卻必須同時吃下有害的不飽和脂肪、膽固醇、抗生素、激素及各種藥物,這樣做真的值得嗎?肉類所含的農藥,更是植物的的幾倍,因為動物所吃的飼料更受農藥污染。我們吃肉類,等於把動物累積一生的農藥都吞下肚。

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你常聽說我們是雜食動物?

這世界幾乎沒有動物完全只吃動物性食物, 亦幾乎沒有動物完全只吃植物性食物(不小心都會吃到非主食的食物。)。如果嚴格來說, 沒有動物不是雜食動物。而我們是接近肉食動物,還是素食動物?真正的雜食動物必須同時進食動物性和植物性食物才能維持生命。但人類本來就可以毫不進食動物性食物而完全健康,最多只能稱為可承受動物性食物的「素食性雜食動物」。而其實更重要的問題是:我們應不應該吃動物?當認知到人類不需要吃動物,剩下的便是一些涉及道德、環境等範疇的問題,值得大家深思。

我們大多數人是「行為性的雜食性動物」──換句話說,因為我們吃肉,所以才把自己定義為雜食性動物。但是,從進化和生理學角度看,我們是草食性的。

*注:在動物學上,草食性是指主要吃植物,而不吃肉類的動物。

看完以上,你覺得人類最理想的飲食是?

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「人類不是天生的肉食動物,我們殺動物來吃,最後的下場是動物殺了我們,因為牠們的肉充滿了膽固醇和脂肪,不是要給人吃的,人類天生是草食動物*。」—— Dr. William Clifford Roberts 《美國心臟病學》主編

撰文:食物知情權

閱讀更多:

西醫論食全素及食生 (文:盧麗愛醫生)

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1. 如果人類應該吃純素,為什麼植物沒有含維生素B12? (作者: 邱雪婷 為美國與台灣註冊營養師)
2. 我們是雜食動物嗎?
3. 打破肉類的神話:人類是天生的素食者
4. 影片: Dr. William Clifford Roberts 「人類天生是草食動物」
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