最近一期國家地理雜誌探討糧食需求危機:


現在,農業對環境造成了極大的挑戰。隨著人口不斷上升、各國日益富裕,對肉蛋奶的需求急升,增加了生產玉米和黄豆飼料的壓力,全球糧食需求愈來愈大。根據現在的情況,到2050年,我們將必須生產大約現在兩倍的作物才足夠!

 

「一提到對環境造成威脅的因素,浮現在我們腦海裡的往往是汽車、煙囪,而不會是晚餐。然而事實是: 人類對食物的需求才是危害地球的最大元凶之一。農業是全球暖化最重要的肇因之一,它所排放的溫室氣體比汽車、卡車、火車和飛機全部加起來還多!」

 

人們對需求量增長驚人,目前肉類畜牧業排放的溫室效應氣體約佔巴西全國總排放量的50%,養牛業是導致亞馬遜森林被砍伐的首要原因。現代肉類生產帶來的環境污染和資源浪費令人震驚:

 

今日全球作物的熱量只有55%為人類直接食用,其餘則拿來餵養牲口(大約36%),或變成生物燃料和工業產品(大約9%)。

每餵給動物100卡路里的穀類飼料,我們只能從奶製品獲取大約40卡路里、蛋類22卡路里、雞肉12卡路里、豬肉10卡路里,或是牛肉3卡路里。

 

國家地理雜誌中,刊登了多張巴西肉類工業的攝影圖片,給大家一窺巴西現在的工廠化農場的面目:圖片和引文來源

steinmetzb1_1536「農人剷除這片亞馬遜雨林以種植玉米,只有受到國家法律保護的巴西栗被保留下來。儘管減緩伐林速度的努力已有進展,在位於巴西北部的帕拉州,去年被砍伐的森林面積仍增加了37%,令人憂心。」PHOTOGRAPH BY GEORGE STEINMETZ

steinmetza2-1024x768「巴西格蘭雅曼提奎拉農場裡的800萬隻母雞每天會產下540萬顆蛋。輸送帶將雞蛋迅速送往包裝廠。過去40年來,開發中國家對肉品的需求已成長三倍,而蛋的消耗量更是增加了七倍,使得大規模的動物養殖場急劇擴張。」PHOTOGRAPHS BY GEORGE STEINMETZ

steinmetzb2_1536「在巴西的紐崔布拉斯養豬場裡,母豬被圈養在一格一格的畜欄中,空間僅夠牠們餵奶且不會意外壓死仔豬。養豬場往往是很大的汙染者:普通一隻90公斤的豬每天會製造6公斤的糞便。」PHOTOGRAPH BY GEORGE STEINMETZ

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steinmetzb8-1024x768「在巴西希卓藍迪亞附近的一間工廠裡,每個月約有450萬隻雞被宰殺、除毛、切塊、修剪和包裝。雞的各個部位會送往全球各地:雞翅和雞腳主要銷往中國,雞腿到日本,雞胸到歐洲。全球人類對雞肉的好胃口讓家禽產量的成長速度遠勝於豬肉或牛肉。」PHOTOGRAPH BY GEORGE STEINMETZ

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延伸閱讀:

  1. 吃牛肉,等於破壞雨林?( 養牛業是導致亞馬遜森林被砍伐的首要原因。)
  2. 13張圖闡述吃肉導致饑荒的原因
  3. PETA提供:關於世界地球日的事實

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牛肉, 環境, 雞肉, 豬肉, 全部

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