「超級食物」名單上的新秀--菇菌。不知道大家對菇菌這種食材有多什麼了解,又對菇菌是否有著大大小小的迷思呢?

這是蛋商的黑暗祕密:屠殺 「無用」初生雞苗 —這些不會生蛋,亦不會快速成長或增重成為肉食的初生小雞,牠們因沒有經濟價值而被視為 「廢品」。 繼續閱讀

市面上的果汁選擇令人眼花撩亂,聲稱怎樣健康的字眼也五花八門,低糖、豐富維他命C、新鮮製造等等,但只要細心一點,其實有更多細節是果汁商不想你知道的。

(註︰本文最初發表日為2014年12月,但IFPS當局在2015年更新了PLU號碼指引,所以關於五位數8字頭的意思有重大改變,故重新修訂本文)

相信各位在採購水果時,會留意到很多進口水果身上都貼有數字標籤,或聽聞某一個號碼的水果會比較好吃的傳言。

到底那些傳言是真是假?無論是不想墮入銷售商的市場陷阱,或是不想被流言牽著走,只要大家稍為了解這些數字背後的玄機,就可免於這些疑惑了。 繼續閱讀

有「味」和無「味」,大有分別!不要再被標籤和包裝誤導了。

有沒有真正水果成份,關鍵就是一個「味」字:有些食品只是有人工調味劑,而無任何水果的成份。原來無「味」才有真味啊!

以檸檬餅為例,我們一起看標籤: 繼續閱讀

反式脂肪,存在於眾多的加工食品,它是很多飲食導致的健康問題的原因之一。到底它為什麼會被廣泛應用?我們作為消費者又應該注意些什麼?

如果大家試過走進香港的超級市場去買醬油的話,應該見過類似這樣的字句:「不添加味精」。看到這句話,你可能會覺得這醬油沒有味精,較健康吧?

以下是我們想和大家分享的故事: 繼續閱讀