如果人類消耗肉食的份量真如統計數據所推測不斷上升,飼料需求一定會繼續成為盲搶地的推手,那將會造成繼續有郊野和原始森林被剷除,還有更多人被迫遷、更多動物被屠宰、環境劣化和當地人失去糧食自主權的不公義情況,很明顯這不是處理所謂「糧食危機」的最好辦法。將生產自己的糧食的代價,以這種方式硬推給其他地方,其實是一種殖民主義,就如殖民時代的英國破壞印度的紡織業,要他們全力生產棉花出口到英國,再以高價入口英國紡織品一樣,只是打開大門的不是軍隊,而是「市場」。

2014 年,極顯著的垂直曲線顯示,美國有四億頭的動物少於被宰殺,總數目下降為 91 億頭。

馬克‧比特曼(Mark Bittman)是《紐約時報》的知名美食評論作家,過去三十年一直認真探索食物的議題。現在我們愈來愈關注肉食和加工食品帶來的影響,而幾年前,他早就在TED演講中大力呼籲大家要正視食物問題。

講座幽默、發人深省,至今已經逾300萬次觀看。

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你看過煉獄的真實景象嗎?地獄是真的,而且就在人間。當我們正優雅地享用一頓晚餐時,血腥的屠殺卻在隱秘地進行⋯⋯我們大多數的人對屠宰場一無所知,很多都選擇避而不看,因為面對真相是需要很大的勇氣。 繼續閱讀

很多人都喜歡牛,牛是溫順的動物,有感情、情緒和智慧。聖雄甘地便曾形容牛是一首憐憫之詩(a poem of pity)值得我們憐愛、理解及尊重。生活在城市的我們很少有機會接觸牛,如果你不太認識牛,這裡有十個愛上牠的理由:

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沒錯,你所看到的這堆骸骨就是軟糖的其中主要成份——「明膠」。反胃了嗎?遺憾的是,明膠常常廣泛出現在很多其他食物中,你我一定都曾經在不知情下吃過不少。

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