李宇銘中醫博士指出,阿膠補血的效果,沒一般補血藥作用快。可是現代人反過來追求「緩和」,覺得其他補血藥「溫燥」,那只是身體本身虛不受補,需要用其他方法去補益,這種情況吃阿膠,實際上也是浪費。中醫上的補血,不是單純吃一個藥物就可以補上的,還必須要透過藥物之間互相配搭。單吃阿膠去補血,恐怕難以消化吸收。

雖然大眾的護鯊意識比以往提升,但是真的足夠嗎?如果稍為留意,就會幾乎全部的中式酒樓還是照樣供應魚翅套餐。現在,每年都有一億條鯊魚被人類屠殺,全球最少有140多種鯊魚受到絕種的威脅。

你只要看過一次裝了滿滿食物的垃圾桶,你的人生就會永遠改變了。

誰有控制世界的能力?今天農業產業鏈中的每一個環節,在過去幾十年,經過大量收購和合併後,正被大規模集中在少數大企業手中,而種子供應也不例外。

馬克‧比特曼(Mark Bittman)是《紐約時報》的知名美食評論作家,過去三十年一直認真探索食物的議題。現在我們愈來愈關注肉食和加工食品帶來的影響,而幾年前,他早就在TED演講中大力呼籲大家要正視食物問題。

講座幽默、發人深省,至今已經逾300萬次觀看。

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母雞由在野外生活,直到被工業化養殖以後,產蛋數量如何能提升足足20倍之多?單看數字的話,真不得不驚嘆近年科技發展之神速;可是雞隻並非冷冰冰的產蛋機械,乃是有血有肉之軀。現在我們不用等院子裏的母雞下蛋,想吃炒蛋、煎蛋時只要往超級市場購買便可,一年四季什麼時候也買到。我們比上一代多吃雞蛋,享受這種「方便」的同時,背後母雞的痛苦及人類付出的代價多大,你又知道嗎?

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麝香貓咖啡,又稱貓屎咖啡,是由麝香貓吃下咖啡櫻桃後所排泄出的豆子製成的。除了昂貴的價格以外,拒絕麝香貓咖啡又多了一個理由⋯ 繼續閱讀