李宇銘中醫博士指出,阿膠補血的效果,沒一般補血藥作用快。可是現代人反過來追求「緩和」,覺得其他補血藥「溫燥」,那只是身體本身虛不受補,需要用其他方法去補益,這種情況吃阿膠,實際上也是浪費。中醫上的補血,不是單純吃一個藥物就可以補上的,還必須要透過藥物之間互相配搭。單吃阿膠去補血,恐怕難以消化吸收。

雖然大眾的護鯊意識比以往提升,但是真的足夠嗎?如果稍為留意,就會幾乎全部的中式酒樓還是照樣供應魚翅套餐。現在,每年都有一億條鯊魚被人類屠殺,全球最少有140多種鯊魚受到絕種的威脅。

你只要看過一次裝了滿滿食物的垃圾桶,你的人生就會永遠改變了。

誰有控制世界的能力?今天農業產業鏈中的每一個環節,在過去幾十年,經過大量收購和合併後,正被大規模集中在少數大企業手中,而種子供應也不例外。

馬克‧比特曼(Mark Bittman)是《紐約時報》的知名美食評論作家,過去三十年一直認真探索食物的議題。現在我們愈來愈關注肉食和加工食品帶來的影響,而幾年前,他早就在TED演講中大力呼籲大家要正視食物問題。

講座幽默、發人深省,至今已經逾300萬次觀看。

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母雞由在野外生活,直到被工業化養殖以後,產蛋數量如何能提升足足20倍之多?單看數字的話,真不得不驚嘆近年科技發展之神速;可是雞隻並非冷冰冰的產蛋機械,乃是有血有肉之軀。現在我們不用等院子裏的母雞下蛋,想吃炒蛋、煎蛋時只要往超級市場購買便可,一年四季什麼時候也買到。我們比上一代多吃雞蛋,享受這種「方便」的同時,背後母雞的痛苦及人類付出的代價多大,你又知道嗎?

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麝香貓咖啡,又稱貓屎咖啡,是由麝香貓吃下咖啡櫻桃後所排泄出的豆子製成的。除了昂貴的價格以外,拒絕麝香貓咖啡又多了一個理由⋯ 繼續閱讀

上圖的攝影作品名《血淚》,獲得了英國野生動物攝影獎之 「一個地球獎」。攝影師Brian Skerry表示,照片中的這頭雌性灰鲭鯊正在懷孕,肚裡的小鯊魚幾乎已足月。在被屠殺時,牠的眼裡流出一行「血淚」⋯⋯

在電影中,鯊魚常被塑造成可怕的吃人形象,令人誤解。而其實在現實中,鯊魚很少會襲擊人類,人類並不在牠們的菜單裡,襲擊只是一場誤會。例如大白鯊的主食是小魚,根本不會吃人。

每年,全球僅有12人死於鯊魚口中,你知道每小時有多少鯊魚死在人類手中嗎?《海洋政策》的一篇研究顯示,人類每年殺死1億左右的鯊魚。

這個數據很令人震驚吧?這張圖將令你更震驚!(要看到最後!)

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2010年,有一群香港潛水愛好者到了菲律賓Anilao潛水,於淺水區發現一條幼鯨鯊,目睹了一個悲劇故事。他們的經歷被網上瘋傳,也有新聞報導:
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你看過煉獄的真實景象嗎?地獄是真的,而且就在人間。當我們正優雅地享用一頓晚餐時,血腥的屠殺卻在隱秘地進行⋯⋯我們大多數的人對屠宰場一無所知,很多都選擇避而不看,因為面對真相是需要很大的勇氣。 繼續閱讀

很多人都喜歡牛,牛是溫順的動物,有感情、情緒和智慧。聖雄甘地便曾形容牛是一首憐憫之詩(a poem of pity)值得我們憐愛、理解及尊重。生活在城市的我們很少有機會接觸牛,如果你不太認識牛,這裡有十個愛上牠的理由:

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每逢秋冬季節,大家也有試過被靜電電過吧?那突如其來的零點幾秒電擊覺得怎麼樣?很不爽吧?你能想像到被電宰的感覺嗎?

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龜苓膏,一直都被商人包裝成保健食品,任何人士都可以食用,但真相卻絕非這樣!(文章顧問:李宇銘中醫博士繼續閱讀

沒錯,你所看到的這堆骸骨就是軟糖的其中主要成份——「明膠」。反胃了嗎?遺憾的是,明膠常常廣泛出現在很多其他食物中,你我一定都曾經在不知情下吃過不少。

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現在人們對肉類的需求愈來愈高,但對其生產過程的認識卻愈來愈低。肉類生產商、廣告商不想告訴我們,我們也不想知道,大家都保持集體的沉默。令人不安的真相,就隱藏在眾目睽睽之下。

這個六分鐘的短片(出自得獎記錄片Samsara),沒有一句話、沒有血腥。全片沉默、冷漠、抽離、流水式地緩緩披露現在肉類食品工業的實況⋯⋯
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龍蝦和螃蟹是這樣來到碟子上,過程並不漂亮。

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我們都聽過以下的恐怖故事:速食餐點里發現蟑螂、雪糕裡發現螺絲,以及拉麵包裝里發現煙頭。但是呢,以下我們吃的食物裡面最惡心的東西,卻不常刊登在頭條報道中――吃肉喝奶的消費者有很大機會已經攝取了以下最少一種物質:

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毫無疑問吃蛋奶素是值得贊揚的行為,能拯救許多動物,但只要不含肉類,就表示沒有傷害動物嗎? 繼續閱讀

這是香港電台《鏗鏘集》的紀錄片,曾得芝加哥國際電視節優異獎。節目中,採訪了多名香港及英、美專家,揭露飲牛奶的種種問題,打破大家對牛奶的迷信。 以下是節目內容要點整理:
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牛奶對健康不好,已是眾所皆知的事實,愈來愈多人開始意識到牛奶的生產過程,對牛更不好。 以下是人人都不應喝牛奶的18個理由: 繼續閱讀